食品阿司匹林

古代医学研讨标明，假如每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的成效相当，因而人们称黑木耳为食品阿司匹林。阿司匹林有反作用，常常吃会形成眼底出血，而黑木耳没有反作用，更受人们喜爱。同时，黑木耳具有明显的抗凝作用，它能阻止血液中的胆固醇在血管上的堆积和凝结。
由于黑木耳的抗血小板聚集和降低上海东方医院体检，血凝作用，可以增加血液凝块，避免血栓构成，对延缓中年人动脉硬化的发作开展非常无益，不只对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。

‘人体的清道夫’

黑木耳含有丰厚的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对有意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清算消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气净化严重工种的工人，常常食用黑木耳能起到良好的保健作用。